И за да извлечете максимума от френската си преса, смилането е от първостепенно значение. Искаме да ви помогнем да постигнете съвършенство в домашните си начинания с бариста, затова отделихме време, за да издирим най -доброто кафе за употреба във френска преса.
Но преди да стигнем до онова, което прави най-доброто кафе за френската преса, трябва да обясним защо избраното от вас кафе е толкова важно.
Извлечете максимума от френската си преса
Тъй като френската преса използва мрежест филтър от неръждаема стомана, за да отсее утайката, повече от вкусните масла и твърди частици от кафе на зърна попадат във вашата чаша. Някои пиещи кафе харесват дъвчещата текстура, произведена от френска преса, докато други възразяват срещу това. Има начини да се сведе до минимум калта, но по същество накисването на утайка от кафе във вода и след това притискането им с мрежест филтър ще остави малко тиня в чашата ви.
Традиционното решение за това е да се използва грубо смляно кафе. В допълнение към намаляването на броя на малки частици, които мрежестият филтър не може да улови, едрото смилане прави кафето от френската преса по -сладко и по -малко горчиво.
Когато пазаруват подходящите зърна, повечето френски любители на кафето предпочитат a средно печено или тъмно печено . Методът за приготвяне на френска преса намалява възприеманата горчивина, срещу която някои хора възразяват с тъмно печено. Най -често, обаче, това е по простата причина, че опушена, тъмна варя точно отговаря на характера на пресата.
Обичайните ключове за получаване на страхотно кафе с всеки метод за приготвяне, разбира се, работят за френската преса:
- Стойте далеч от предварително смляно кафе-то губи свежестта си твърде бързо.
- Купете качествено пълнозърнесто кафе и го смилайте непосредствено преди варенето.
- Използвайте добра кафемелачка (нарязване, а не острие) и добра френска преса
- Купете от надеждни печене на кафе, които пекат зърната си пресни
- Правилно почиствайте често френската си преса, за да сте сигурни, че вкусът ви е чист. тук
ПРО ТИП: Френската преса се нуждае от по-високо съотношение кафе към вода, с повече кафе от златното съотношение на SCAA (55 грама на литър).
И така, имайки предвид това, ето нашите пет избора за най -добрите зърна, които да използвате във вашата френска преса:
Фасулът и меленето
Много хора, които редовно използват френска преса, автоматично ще посегнат към торба с готово смляно кафе.
Сега не ни разбирайте погрешно, има някои отлични качествени и напълно вкусни смлени кафета. Но ако искате да извлечете максимален вкус и да се насладите на фините нюанси на любимото си кафе, наистина искате сами да смилате зърната си, ако използвате метода за приготвяне на френска преса.
Френската преса се нуждае от среда за грубо смилане. Това е така, защото процесът на извличане на аромат се нуждае от максимална повърхност на водата, за да бъде напълно ефективен. Това също улеснява по -доброто отделяне на въглероден диоксид от утайката от кафе по време на накисване, като допълнително подобрява вкуса на готовата варя.
Проблемът с предварително смляното кафе е, че въпреки че е идеален за използване в еспресо машина, нещата, които ще намерите в местния магазин за хранителни стоки, обикновено се смилат твърде добре за френска преса. Френската преса работи много по -добре с много грубо смилане по няколко причини:
- Фино смляното кафе обикновено преминава през мрежести филтри, оставяйки песъчинки в чашата ви.
- Едро смляното кафе придава много по -ясен, по -ярък вкус във френската преса.
И така, крайният резултат е:
За да получите най -добрия вкус от френска преса, ще трябва да поемете по пътя „Направи си сам“ и да смилате кафените си зърна сами.
Ако все още нямате такъв, инвестирайте в качествена електрическа или ръчна кафемелачка. Вижте нашата полезна статия за неръждаема стомана срещу керамични кафемелачки и си вземете добра.
Разбира се, възможно е да смилате кафените си зърна, без да се налага да ги разтривате на мелница. И отново вашите изобретателни приятели, обичащи кафето тук в Roasty, имат подробно ръководство за това как точно да направите това.
Друг вариант е да купите кафените си зърна в наистина добро местно кафене и да ги помолите да смилат зърната вместо вас. Повечето търговски шлифовъчни машини, които се използват в къщи с бариста, имат малка икона с френска преса, която ще ви даде грубото смилане, от което се нуждаете.
Разбира се, ако смилате кафените си зърна сами у дома, това означава, че всяка сутрин ви гарантира супер свежа чаша Java. Приятно.
Теоретично можете да използвате всеки боб във френска преса. Повечето бариста обаче предпочитат да използват среден или тъмно изпечен боб. Това е така, защото тези печени задържат най -много масла, което води до по -добър вкус и по -ароматна варя.
Така че, без да се замисляме, ето какво считаме за най -доброто кафе за френската преса.
Най -доброто кафе за френската преса
10Истинско добро кафе френско печено тъмно
Това тъмно френско печено кафе е чудесно за смилане и използване във френска преса. Той има изключително смел вкус, който не става горчив като другите видове кафе. Отговорно се отглежда и пече отговорно в Сиатъл. Тези зърна са 100% боб арабика и не съдържат добавки или консерванти. Те са отгледани по устойчиви методи и са опаковани по отговорен начин. И макар че са добри зърна за смилане за преси, те са добри и за приготвяне на утайка от кафе за машини Aeropress, машини за еспресо и дори капещи кафе машини, в зависимост от начина, по който потребителят реши да ги смила за сутрешното си кафе.
9Смес от Peet’s Coffee Major Dickason
Опушено и пълно със сложни вкусове, това тъмно печено кафе е предназначено да помогне на потребителя да извлече максимума от сутрините си. Това смляно кафе ще осигури кофеиновия удар, от който човек се нуждае с кафето си, но не е горчив като някои други видове тъмно кафе. И този продукт е опакован по начин, който гарантира, че когато пристигне на вратата ви, е толкова свеж, колкото е възможно. Тези утайки са произведени от компания, която ръчно подбира и пече качествени зърна от цял свят от 1966 г. Разглеждайки по-отблизо това кафе, изглежда, че те продължават тенденцията.
8Силно AF Грубо пробуждащо се кафе
Хората, които обичат силна чаша кафе сутрин, трябва да получат истински тласък от тази марка. Той е проектиран с двойно по -голямо стандартно количество кофеин от конкурентните утайки за кафе. Проектирано да удари квадратчето за пиене в лицето, това кафе е истинско тъмно кафе, което е отгледано като смело и силно. Подходящ е не само за приложения за френска преса, но и за използване в автоматични кафе машини. Тези основи са направени от ръчно подбран боб от занаятчийски ферми във Виетнам и се отглеждат без използване на пестициди. Това създава смел, ароматен зърна, който е професионално смлян в Rude Awakening Coffee.
7Gevalia Special Reserve Coarse Ground
Това грубо смляно кафе е направено от зърна от арабика със специални източници, отглеждани в богатите вулканични почви на Коста Рика. Това произвежда смело и богато кафе, изпълнено с цитрусови и плодови нюанси. Той е проектиран да се използва във френски преси и да не извлича прекалено много, както обикновено правят много други видове смляно кафе. Този продукт произвежда изключително интересен профил на вкус и аромат, който със сигурност ще помогне на почти всеки да започне своя почивен ден. И ако потребителят не иска да го прави в преса, той може да се използва и в автоматична кафемашина.
6Братовчеди френска преса кафе
Произведен от висококачествени зърна арабика, отглеждани на голяма надморска височина, това мелене за кафе със средно тяло е подходящо за използване в любимата ви френска преса или кафемашина за капково кафе. Това грубо смилане започва като зърна, които се берат ръчно и се измиват, преди да бъдат изсушени на слънце и изпратени за печене. След това им се дава подходящо градско печене, преди да се смилат по европейските стандарти. Това води до кафе със средно тяло, което има фини цитрусови нотки и има ниско киселинен профил. Той е гладък и лесен за пиене и е проектиран да не бъде прекалено груб по стомаха на пиещия кафе.
5Кафяво лунно мече с кестери
Произведени от зърна арабика, които се отглеждат в прогресивни ферми във Виетнам, тези кафени зърна могат да се смилат за различни приложения за кафе, включително кафе за студено варене, горещи напитки, приготвени във френска преса или автоматична машина за капене, или за приготвяне на вкусен виетнамски лед кафета. Това, което наистина е добро в тези кафе на зърна, е, че те произвеждат кафе, което е едновременно силно и вкусно. Те са предназначени да дадат на пиящия малко ритник, но не и да бъдат груби по корема. И те са предназначени да осигурят ароматен профил, който е различен от кафетата, произвеждани от други кафе компании.
4Био кафе със студена преса с малки размери
Тези утайки за студено пресоване на кафе идват от уникална компания, която доставя своите продукти по уникални начини. Фасулът, използван за направата на това смилане, се добива от най-добрите биологични производители в света и се пече с помощта на реколта за печене Probat, произведена в Германия. Това обаче не е единственото уникално нещо за тази компания. Те също така обещават да засадят дърво за всяка торба кафе, която им е закупена. Вероятно най -важното нещо за това кафе е фактът, че има копринено тяло, което има флорални и плодови нюанси и богата текстура. Това прави това кафе добро за почти всеки метод на приготвяне.
3Bean Box Seattle Deluxe Sampler
Защо да се задоволявате с един конкретен вид кафе на зърна от една конкретна печене, когато можете да се насладите на различен сорт всеки ден? Това е идеята зад този луксозен пакет за проби за гурме проби. Той съдържа 16 различни кафета от различни печене на Seatle. Някои от марките, които могат да бъдат намерени в този обмислен дизайн, включват Seattle Coffee Works, Lighthouse, Ladro, Zoka, Vita и Herkimer. Всеки пробовземач съдържа около 1,8 килограма прясно изпечени цели зърна кафе, заедно с бележки за дегустация, съвети за приготвяне и профили на различните печене. Което го прави чудесна проба за френските ентусиасти на пресата или за подарък на някого.
2Stone Street едро смляно кафе
Опаковано в трислойна торбичка, която се затваря отново и е предназначена да поддържа утайката от кафе в нея възможно най-свежа, това тъмно печено кафе за методите на варене във френска преса е грубо смляно и е готово за незабавна употреба. Кафето, което е вътре в тази торбичка, има сладък профил, който изобщо не е кисел и осигурява на пиещия смел вкус на кафе. Това смилане е направено от 100% зърна арабика, които са произведени от колумбийски производители. Това тъмно печено кафе обаче е подходящо не само за френско кафе. Може да се използва и с методи за студено варене и методи за студено пресоване и дори може да се използва в автоматични капещи машини.
1Органично пълнозърнесто кафе на зърна Death Wish
Това е цяло кафе на зърна, което се обозначи като най -силното кафе в света. Въпреки че не сме сигурни дали е така или не, едно нещо е сигурно. Тези кафени зърна могат да се използват за приготвяне на страхотна чаша френско кафе. Този продукт е направен с помощта на източници на честна търговия, които са сертифицирани като органични от USDA и също се считат за кошерно кафе. Това е тъмно печено, което има двойно повече кофеин от средното изпичане на кафе и е проектирано да осигури силен, но и гладък вкусов профил. Пиещият със сигурност ще изтръгне този смел аромат, произведен на малки партиди, за да гарантира свежестта на продукта.
6 най -добри кафета за френска преса 2019
Непробиваемо кафе френски ритник
Противоударното кафе се добива от пасивно-органични насаждения, където зърната се отглеждат по традиционни методи, без химикали.
Фасулът се пече на малки партиди в печещите къщи в САЩ, за да се получи тъмно печено, което придава гладка, сладка, опушена нотка с шоколадови нюанси. Финалът на небцето е чист със средно тяло.
Това е един от бестселърите на Amazon и се поддава много добре на метода за варене на френската преса.
Смелено кафе от два вулкана - смес от еспресо с тъмно печено
Добре, казахме, че бобът от домашно мляно е най-подходящ за френската преса, но Два вулкана влизат в нашия списък с любими по няколко много добри причини.
Биологично култивираните зърна арабика и робуста, които се използват за това кафе, произхождат от Гватемала. Фасулът също се преработва и опакова там, гарантирайки свежест и запазване на вкуса.
Кафето е грубо смляно, специално за френската преса. Последната варя е гладка с дървесни, опушени нотки.
Koffee Kult Тъмно печено кафе на зърна
Koffee Kult е със седалище в Холивуд, Флорида. Фасулът се пече на ръка на малки партиди в тяхното съоръжение в САЩ, преди да бъде опакован за свежест. Ако сте в района, Koffee Kult активно насърчава ентусиазирани домашни пивовари да се обадят и да проверят заведението им.
Зърната, използвани в това кафе, са без ГМО, 100% зърна арабика. Тъмното печено съхранява естествените аромати на кафето, които включват сладка канела и какао. Готовата варя е гладка и ярка с дълъг финал.
Кафе на Стоун Стрийт
Stone Street Coffee е направено с мисъл за пивоварните и е особено подходящо за приготвяне на студена вара във френска преса. И да, това е поредното смляно кафе с изключително високо качество.
Това колумбийско кафе с един произход Supremo е направено от 100% зърна арабика, които са тъмно изпечени. Резултатът е грубо смилане с ниска киселинност, което придава гладък, леко сладък, добре балансиран, но смел вкус.
Органично мляко от пълно зърно, сертифицирано от USDA, Death Wish
Тези от вас, които се нуждаят от сериозен кофеинов удар, за да ви вдигнат и да ги накарате всяка сутрин, не трябва да гледат по -далеч от Death Wish.
Death Wish се гордее с това, че е производител на най -силното кафе в света. Смята се, че чаша Death Wish съдържа двойно количество кофеин, което ще намерите в обикновената си чаша Джо.
Тази марка цели зърна също е един от бестселърите на Amazon.
Премиум кафе на зърна се добива от органични и справедливи търговски насаждения на USDA и се пече, за да се получи изненадващо гладка варя, която е популярна по целия свят.
Кафе на Пийт, смес на майор Дикасън
Специално печене на кафе и търговец на дребно, Peet’s Coffee е със седалище в залива Сан Франциско. Компанията произвежда кафе от основаването си в Калифорния през 1966 г.
Blend на Major Dickason комбинира най -доброто кафе от най -добрите региони за отглеждане, за да произведе гладка, балансирана чаша Java.
Варенето, което можете да очаквате с нетърпение във вашата френска преса от това тъмно печено, е богато, сложно и гладко с пълно тяло и многослойни. Това е интересна и сложна смес, която се поддава перфектно на метода на френската преса.
Как да избегнем бедствия
И така, сега сте купили кафените си зърна и имате средства за производство на красиво, грубо смилане, което да използвате във френската си преса. Какво би могло да се обърка?
Всеки от време на време претърпява катастрофична кофеинова катастрофа, а приготвянето на кафе от френската преса е по -сложно, отколкото може би си мислите.
И така, за да ви спестим зачервяванията, решихме, че бихте искали да знаете как да избегнете тези често срещани фалшификации на френската преса. Не се притеснявайте; всички сме били там.
Използване на неправилно количество основания
Една от атракциите при приготвянето на френско пресово кафе е, че процесът ви позволява да персонализирате напитката си. Размерът на основанията, които използвате, и продължителността на времето за накисване са изцяло под ваш контрол.
Честа грешка, направена от начинаещи, е да се обърка балансът. Използвайте твърде много кафе и получената напитка е достатъчно силна, за да ви държи треперене през цялата нощ. Използвайте твърде малко и бихте могли да натопите варенето за час или повече и все пак да завършите с водна напитка, която има вкус на ... добре, не като кафе все пак.
Начинаещите трябва да започнат със съотношение кафе към вода 1:10. Това е един грам кафе на всеки 10 грама вода. Това ще доведе до варене със средна концентрация, което ще отговаря на повечето вкусове.
Ако предпочитате силното си кафе, увеличете съотношението утайка към вода. Ако предпочитате от по -светлата страна, намалете времето за накисване или използвайте по -малко основание.
Задушаване на варенето
Задушаването на варенето е почти най -често срещаното бедствие, което сполетя домашните баристи, когато за пръв път започнат да използват френска преса. Ако оставите кафето си във френската преса, то ще продължи да се вари в гореща вода, което ще доведе до прекалено екстрахирана, горчива варя, която изобщо не е приятна.
Когато кафето изтече, прехвърлете го в термос или гарафа. Или още по -добре, пийте го, докато е прясно!
Затоплете чашата си, преди да я налеете, за да подпомогнете задържането на топлина. Също така не забравяйте да инвестирате в приличен комплект чаши за кафе с добри свойства за задържане на топлина.
Лошо качество на смилане
Както вече споменахме (и си струва да го повторим отново), френското пресово кафе се нуждае от средна за грубо смилане. Твърде фино смилане и няма да можете да го натиснете правилно, или той ще изтече през филтъра във вашата напитка.
Можете да избегнете проблемите, които могат да възникнат вследствие на неподходящо или некачествено смляно кафе. Купете цели зърна и инвестирайте в прилична кафемелачка или помолете местния бариста да свърши работата вместо вас в своята търговска машина.
Опаковане
Френското пресово кафе е може би най -надеждният метод за производство на персонализирана вара, която е вярна на аромата на зърната.
Използвайте грубо смилане, за да осигурите максимално извличане на вкуса и, ако е възможно, отидете на домашно смляно кафе, вместо на предварително смляно за свежест и перфектна текстура на смилане.
Честит кофеин!
Съдържание
- Извлечете максимума от френската си преса
- Фасулът и меленето
- И така, крайният резултат е:
- Най -доброто кафе за френската преса
- 10 Истински добро кафе френско печено тъмно
- 9Peet’s Coffee Major Dickason’s Blend
- 8Strong AF Rude Awakening Coffee
- 7Gevalia Special Reserve Coarse Ground
- 6Primos French Press Coffee
- 5 Кафе от лунно мече от Чешбреб
- 4Tiny Footprint Cold Press Organic Coffee
- 3Bean Box Seattle Deluxe Sampler
- 2Stone Street едро смляно кафе
- 1Death Wish Органично кафе от пълнозърнесто зърно
- 6 най -добри кафета за френска преса 2019
- Непробиваемо кафе френски ритник
- Смелено кафе с два вулкана - смес от еспресо с тъмно печено
- Koffee Kult Тъмно печено кафе на зърна
- Кафе на Стоун Стрийт
- Органично мляко от пълно зърно, сертифицирано от USDA, Death Wish
- Кафе на Пийт, смес на майор Дикасън
- Как да избегнем бедствия
- Използване на неправилно количество основания
- Задушаване на варенето
- Лошо качество на смилане
- Опаковане